Камера коптильная Bastra 851 C-TF

Сфера применения термокамер: колбасные производства, мясокомбинаты, производства по переработке рыбы, домашней птицы и сыра. Термокамера позволяет производить тепловую обработку мясоколбасных изделий: копчение (горячее, теплое, холодное, влажное, интенсивное, быстрое), зарумянивание, сушка, томление, ошпаривание, пропаривание, рафинирование, варка, рафинирование в горячем воздухе, пресервирование, запекание, жарение и оттаивание в течение одного непрерывного технологического процесса без необходимости в дополнительной манипуляции сырья. Технологический процесс термообработки управляется автоматической системой управления (на базе микропроцессорной технологии) в соответствии с заданной программой. Имеется так же возможность составления собственной программы хода технологического процесса.

• материал                                                                                                   нержавеющая сталь
• размеры камеры (д х ш х в), мм                                                                845x1220x2170
• рабочий объем, л                                                                                      1000
• мощность эл. нагрева, квт                                                                         16
• мощность дымогенератора, квт                                                                  0,98
• вместимость, кг                                                                                          45-150
• количество тележек, шт.                                                                             1
• размеры тележки (д х ш х в), мм                                                                830x700x1360
• длина перекладины, мм                                                                             800