Котлетный автомат АК2М-40

Предназначен для механизации процесса формирования и панировки мясных рубленых котлет.

Автомат состоит из подъемника, рамы, формовочного устройства, двух сухарниц, бункера-питателя, подъемного и опорного устройств, подающего конвейера, распределительной станции, эксцентрикового механизма, рольганга, магазина-накопителя, привода автомата, электрошкафа, пульта управления, двух тележек.

Принцип работы автомата следующий. Фарш загружается в бункер-питатель с помощью подъемника. Лотки укладываются стопкой в магазин днищем вниз. Нажатием кнопки "ПУСК" включается привод автомата. Лоток захватывается упорами конвейера и транспортируется вдоль автомата. При проходе лотка между роликами поджимного и упорного устройств происходит правка его бортов, затем лоток посыпается сухарной мукой из сухарницы и подается к формовочному устройству. Гнезда формовочного барабана, находящиеся под бункером-питателем, наполняются фаршем. После их выхода из-под питателя поршни в гнездах начинают смещаться к периферии барабана и выталкивают сформованные котлеты, которые отделяются от поверхности барабана ножом и укладываются на лотки. При проходе лотка под второй сухарницей происходит панировка котлет.