Централизованное холодоснабжение

Одной из проблем использования современного холодильного оборудования в торговле и общественном питании является шум и тепло от холодильного оборудования. Шум в торговых залах создает неудобства и дискомфорт для покупателей, а выделяемое тепло (особенно в летний период) создает неблагоприятные условия для работы холодильного оборудования.

Объем помещения, в котором устанавливают холодильное оборудование с конденсатором воздушного охлаждения, должен составлять не менее 17 м3 на 1 кВт холодопроизводительности оборудования. Если это условие невыполнимо, то помещение оснащают системой приточно-вытяжной вентиляции из расчета не менее 800 м3/час на каждый 1 кВт холодопроизводительности оборудования. Если по каким либо причинам это также выполнить невозможно, то для локализации избыточного тепла применяют системы кондиционирования воздуха.

Вышеперечисленные технические решения не всегда дают положительный эффект. Это часто связано с невозможностью их реализации по экономическим или техническим причинам.

Чтобы решить проблему шума и избыточного тепла от холодильного оборудования также можно создать систему централизованного холодоснабжения.

Конденсатор и компрессор - одинаковы для всего холодильного оборудования, соответственно их можно исключить из каждой единицы холодильного оборудования и объединить. Таким образом, создается система централизованного холодоснабжения. В этом случае компрессор и конденсатор (компрессорно-конденсаторный агрегат) размещают в отдельном помещении (машинном отделении). Если есть возможность разместить конденсатор снаружи здания, его устанавливают на крыше, наружной стене или на специальной наружной площадке. Из-за того, что в торговле и общественном питании используются два режима хранения: средне- и низкотемпературный, то и компрессоров должно быть не менее двух, конденсатор может быть общий для двух режимов.

Холодильное оборудование при централизованном холодоснабжении работает полностью в автоматическом режиме. Его обслуживание производится в соответствии с техническим регламентом. Современные технические средства позволяют производить дистанционный контроль работы холодильного оборудования.

При выборе системы холодоснабжения (децентрализованная, централизованная) необходимо выполнить технические и экономические расчеты с целью определения экономического эффекта от применения той или иной схемы холодоснабжения. Для крупных торговых предприятий предпочтительнее централизованная схема холодоснабжения. Для небольших торговых предприятий необходимо предварительно выполнить технико-экономические расчеты.

Если Вы решили установить централизованное холодоснабжение, то перед началом строительства необходимо иметь проектную документацию. Комплектация строительства холодильным оборудованием централизованного холодоснабжения возможна полностью из импортных комплектующих или по смешанной схеме - холодильное оборудование, размещенное в торговых залах - отечественное, холодильное оборудование, размещенное в машинном отделении и снаружи здания - импортное. Смешанная схема комплектации достаточно надежна и экономична.